Chef Ejecutivo para Hotel 5 Estrellas
Chef Ejecutivo para Hotel 5 Estrellas
Chef Ejecutivo para Hotel 5 Estrellas
para hotel 5 estrellas (Colonia)
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Inscripciones hasta el 30/06/2022
Empresa: Curbelo - Cianci & Asociados
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DETALLES DEL ANUNCIO
El Cargo
Asegurará el éxito de las operaciones diarias de la cocina
para garantizar que se alcancen los estándares de calidad.
Implica ser responsable de la preparación de alimentos en todas
las áreas del hotel: banquetes, servicio de habitaciones,
restaurantes, bar/salón y cafetería para empleados. Supervisar
al personal, ejecutar tareas de cocina y administrar todas las
funciones relacionadas con los alimentos.
La Persona
Título Terciario en Cocina (excluyente),
Administración de Hoteles y/o Restaurantes.
6 años de experiencia en el área culinaria, alimentos
y bebidas, en por lo menos 3 países diferentes.
Experiencia como Chef Ejecutivo de Hoteles de alta gama
o Restaurantes Exclusivos con gran cantidad de
cubiertos por turno.
Formación adicional en cocina especializada, pastelería,
coctelería, etcétera.
Principales Responsabilidades:
Dirigir el equipo de gestión de cocina.
Administrar los gastos controlables del departamento,
incluidos los costos de alimentos, suministros,
uniformes y equipos.
Desarrollar e implementar lineamientos y procedimientos
de control para las áreas de compras y
recepción de mercadería
Proporcionar dirección para el desarrollo del menú.
Ejecutar las tareas de cualquier colaborador en caso
de ausencia o sobrecarga.
Demostrar nuevas técnicas y equipos de cocina
al personal.
Asegurar los estándares de calidad de los alimentos,
cadena de frío, almacenamiento, e inocuidad.
Establecer objetivos de rendimiento y presupuesto.
Determinar cómo se deben presentar los alimentos y crear
exhibiciones decorativas.
Cocinar comidas de todo tipo, ya sea de manera regular,
o para invitados o funciones especiales.
Interactuar con los huéspedes para obtener comentarios
sobre la calidad del producto y los niveles de servicio.
Brindar información a equipos ejecutivos y gerentes.
La Propuesta
Integrarse a un hotel 5 estrellas, perteneciente a una de las
cadenas más importantes del mundo; con grandes oportunidades
de desarrollo profesional.
Departamento: Colonia
Horario: full time
Salario: a convenir
INSCRIPCIONES
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Inscripciones hasta el 30/06/2022
Fuente de Información:
Curbelo - Cianci & Asociados
www.curbelo-cianci.com.uy
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